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| 排名 | 品牌 | 品牌簡介 | 排名上升情況 |
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 海底撈 |
四川海底撈餐飲股份有限公司，始于1994年，四川著名商標，川味火鍋領先者，以火鍋味美與特色周到服務而聞名，經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的跨地區直營餐飲品牌火鍋店。 |  |
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 小肥羊 |
百勝（中國）投資有限公司，小肥羊，2012年成為百勝餐飲集團旗下品牌，以經營特色火鍋及特許經營為主，兼營調味品研制銷售的跨國餐飲連鎖企業。 | |
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 小龍坎 |
從事餐飲連鎖及飲食研究等領域的督飲管理公司，以線上營銷推廣拉動線下門店客流量，以國際化服務標準提供個性化的服務。 | |
| 4 |  德莊 |
重慶德莊實業集團是一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，下屬6個子公司、一個研究所、一所職業培訓學校，有大型自營酒樓30余家，特許加盟店近400家，2005年名列中國餐飲百強第6位。 | |
| 5 |  呷哺呷哺 |
成立于1998年，源自臺灣，較大規模的吧臺式涮鍋連鎖企業，以一人一鍋形式為特色的時尚小火鍋品牌，大型連鎖餐飲企業呷哺呷哺源自臺灣，是深受消費者喜愛的時尚小火鍋品牌。1998年創立于北京，由北至南，覆蓋中國十八個省份的80多個城市，至今在中國... | |
| 6 |  譚鴨血老火鍋 |
譚家世代皆擅烹飪。譚公幼時偶然食一豆腐鴨血，因久念不忘而習研自成一派，始稱--鴨血火鍋。譚公于夜市一隅始賣鴨血火鍋。食客往來不絕，每日點燈沽賣至三更，仍有人慕名而來。譚公鴨血極盡講究。擒生猛活鴨一刀入頸，鴨血本味鮮美并清熱解毒，老幼婦孺皆愛食之 | |
| 7 |  小尾羊LettleLamb |
內蒙古小尾羊牧業科技股份有限公司，集餐飲文化研究、傳統膳食開發、民族食品生產、肉羊養殖加工于一體的現代化國際餐飲連鎖企業 | |
| 8 |  眾庭小院老火鍋 |
重慶清鼎餐飲管理有限公司是集特色餐飲連鎖經營、餐飲技術培訓、區域加盟授權、人才培訓以及火鍋文化研究與傳播、正宗重慶火鍋研發與經營、火鍋底料加工生產為一體的綜合型餐飲企業。 企業融匯川渝兩地特色餐飲美食之精華,以弘揚重慶火鍋文化為己任，建有成熟完善餐飲產業鏈式體系，人員培訓基地、產品研發基地、物流配送基地、底料生產基地、原料種植基地、集團商學院等產業基地，更打造出一支具有重慶特色餐飲美食經營連鎖、品牌市場運營、店鋪營銷策劃、后期扶持運作的優秀管理、技術團隊，分為四大中心：管理中心、行政中心、運營中心、加盟中心；五大部門：設計部、財務部、物配部、研發部、廚政部，共約50余人，只為塑造出火鍋品牌，在現代餐飲行業里具有強有競爭力! | |
| 9 |  大龍燚 |
大龍燚餐飲管理有限公司成立于2013年8月，是經營地道四川老火鍋的大型全國性餐飲企業，旗下擁有大龍燚火鍋、大龍燚隨身鍋、大龍燚火鍋外送、包煮婆火鍋菜等品牌。 | |
| 10 |  巴奴 |
巴奴，專注毛肚火鍋17年。 巴奴是采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術的企業，提升了行業毛肚制作的新標準。 巴奴堅持產品主義，一反“以服務取悅顧客”的行業經營模式，“用真材實料的菜品”贏得了顧客的口碑。2012年，毛肚成為巴奴的招牌。 | |
